Die Angst der Woche by Walter Krämer

Autor:Walter Krämer [Krämer, Walter]
Die sprache: deu
Format: mobi
Herausgeber: Piper ebooks
veröffentlicht: 2011-10-26T22:00:00+00:00

Ursache

Prozent

aller Todesfälle

Ernährung

35 Prozent

Rauchen

30 Prozent

Infektionen

10 Prozent

Sexualverhalten

7 Prozent

UV-Licht und natürliche

radioaktive Strahlung

5 Prozent

Beruf

4 Prozent

Luftverschmutzung

2 Prozent

Medizintechnik

1 Prozent

Industrieprodukte

< 1 Prozent

Nahrungsmittelzusätze

< 1 Prozent

»Unsere Analyse des Ausmaßes synthetischer Gifte in Trinkwasser und synthetischer Pestizide in Nahrungsmitteln zeigt, dass diese im Vergleich zu natürlichen Krebserregern vernachlässigt werden können«, schreibt auch der wohl weltweit bekannteste und angesehenste Biochemiker Bruce N. Ames in Science, der renommiertesten aller Wissenschaftszeitschriften überhaupt. »Dieses Fazit stimmt auch mit epidemiologischen Untersuchungen überein. Zwar sollten wir bei jeder Art von Krebserregern Vorsicht walten lassen, aber wir brauchen ein Gleichgewicht zwischen einer verbreiteten Chemophobie mit ihren assoziierten hohen Kosten (und geringem Nutzen) und einem vernünftigen Management von Industriechemikalien aller Art.«

Von einem solchen Gleichgewicht sind wir aber in Amerika – und erst recht in Deutschland – noch weit entfernt. Nach Ames und Koautoren übertreffen die natürlichen, als krebserregend identifizierten Pestizide und Lebensmittelgifte in unserer Ernährung (Ethylalkohol in Bier und Wein, Sinigrin in Senf, Hydrazine in Pilzen usw.) die künstlichen Zusätze sowohl an Menge als auch an Gefährlichkeit bei Weitem. Und neuere Arbeiten zeigen, dass der auf künstliche Zusätze zurückführbare, ohnehin schon minimale Anteil aller Krebserkrankungen inzwischen nochmals weiter abgesunken ist.

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